Hos Sektgut St. Laurentius i Mosel har visionen om högklassiga bubbelviner blivit verklighet – men inte utan dramatik! Som man brukar säga: ”Alla starter är svåra.” För St. Laurentius var den första seriens sekt från 1982 rentav explosiv, då flaskorna sprängdes i källaren och de första drömmarna gick i kras.

Men låt dig inte luras av den turbulenta starten. Inspirerade av vänner i den legendariska Champagne-byn Le Mesnil-sur-Oger och idag med över 40 års erfarenhet, har sektdrömmen blommat ut. Teamet bakom St. Laurentius – Klaus Herres, Johannes Singer och Nadine Herres-Singer – skapar nu sina Mosel-Crémants enligt den klassiska metoden med traditionell flaskjäsning.

Passion, Precision och Terroir

Finesse, fascination, typicitet och druvsortskaraktär är familjens högsta budord. St. Laurentius Sekt strävar efter att vara inspirerad av Champagne, men samtidigt djupt rotad i Mosel-regionens unika terroir.

Grunden för all St. Laurentius Sekt är frisk, mogen och hälsosam frukt som uteslutande skördas via 100% handplockning. Druvorna – från sorter som Riesling, Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Blanc, St. Laurent, Gewürztraminer och Auxerrois – pressas varsamt som hela klasar. Samtliga basviner kommer från egna odlingar och vinifieras beroende på stil i antingen rostfria ståltankar eller i Barrique-fat.

Slutresultatet är ett bubbel som balanserar Mosel-typisk elegans och mineralitet med den krämiga struktur som kännetecknar den traditionella metoden.

Besök gärna vineriet i Mosel för att provsmaka deras aktuella kollektion. Familjen ser alltid fram emot att dela sin passion med gäster!