J L Vergnon
Mellan passion och familj
I fem generationer, nästan två århundraden, har huset som idag hyser Champagne JL Vergnon ägts av vår familj. Det tillhörde före Maison Reglault frères, återförsäljare av vin och alkohol. Under det följande århundradet ärvde Jean-Louis från sina föräldrar.
År 1950 återskapade han sina vingårdar på sluttningarna av Côte des Blancs, i le Mesnil sur Oger. Som första samarbetspartner bestämde han sig några år senare för att tillverka sina egna viner, pur chardonnay, med passion för arbetet från druvor till vin. Hans motto: att göra exceptionella druvor för att göra exceptionella viner. Hans hårda arbete kommer att hämmas av den brutala döden 1977 av hans äldste son, Bruno, som lovades att bli hans efterträdare.
Det var först 1985 som han producerade sina första viner, som omedelbart presenterades och utmärktes av en ”Coup de Coeur” 1987 av vinguiden Hachette för hans första Extra-Brut.
Tyvärr försvann det alltför tidigt, men hans exempel är fortfarande vår inspiration idag. Våra champagner, från domänen och vinifierade i vårt hus le Mesnil sur Oger, med omsorg om att hålla traditionen vid liv och föra vidare hans kunnande. Hans fru Monique och hans yngste son Alain fortsätter detta arbete.
Didier Vergnon har drivit domänen sedan 1999 och följer samma väg med samma passion för väl utfört arbete. Omgiven av ett troget och erfaret team ansluter sig en ny generation till domänen för att föra detta arv vidare. Clement och hans partner Charlotte.
Conversation Brut
100 % Chardonnay
Dosage: 5 g/l
Vinifikation 20% reservvin lagras ca 3 månader ekfat och 80% av enstaka år på ståltank
Lagrad 3 år på sin jästfällning
Uttryck: Gyllene med en pigg och ihållande pelare
Doft: Klassisk förförisk doft som startar upp med inslag av vete, kex, päron. Följs sedan upp med mineraler och en lätt ekton.
Palett: Smaken är fast och slank och med en känsla av lätthet. Toner av grapefrukt och pomelo.
463 kr
Inkl moms
Eloquence extra brut
100 % Chardonnay Grand Cru
från vöxtplatser i le Mesnil s/ Oger, Oger och Avize
Vinifikation: 20% reservvin lagras ca 3 månader ekfat och 80% av enstaka år på ståltank
Lagrad 3 år på sin jästfällning
Uttryck: Gyllene med ljusgröna nyanser. Fina bubblor
Doft: Inleds med härlig arom ,grapefrukt, mandel, kex, päron, sedan mineraliska, peppriga och kryddiga toner.
Palett: Spänstig ton där syran ger rytm: renhet och precision. Avslutningen är lång med kritiga sensationer, mineral till salt, typiskt för denna terroir.
463 kr
Inkl moms
Rosémotion extra brut
90% Grand Cru Chardonnay, 10% Pinot Noir
Växtplats : Chardonnay: Mesnil s/ Oger, Oger och Avize. Pinot noir: Mailly Grand Cru
Dosage: 3 g/l
Lagrad 3 år på sin jästfällning
Vinifikation 20% reservvin lagrat 3 månader på ekfat och 80% av ett och samma år i ståltank + 10% av rött vin från Mailly Grand Cru.
Uttryck: Härligt ljus rosenbladsrosa med inslag av persikorosa. Fina bubblor.
Doft: Först karaktäristisk mineralig med toner av vinbär och pomelo. Sedan djupare toner av jordgubbar, saffran och kex som berättar om åldrandet i källaren.
Palett Toner av brioche och hallon med en lång och syrlig finish, mineral och kritig blandning
641 kr
Inkl moms
Msnl 2012 extra brut
100 % Chardonnay Grand Cru
från vöxtplatser i Mesnil s/ Oger: Les Chétillons och Mussettes
Dosage: 3 gr
Vinifikation: Vinifiering och lagring i ståltank. Buteljering: Juli 2012
Lagrjng: Minst 7 år på sin jästfällning
Uttryck: Gyllene med ljusgröna nyanser.
Doft: Inleds med somriga toner, vit frukt och rostad mandel. Sedan, citron, bröd, bakverk som spelar fint med mineraltonerna.
Palett: En rak och ren ton med mjuk och silkeslen konsistens med en fin lätt sälta i avslutningen.
926 kr
Inkl moms