Ferghettina Franciacorta
En långvarig tradition
På kullarna i Franciacorta leder bevis på förhistoriska druvkärnor och skrifter av klassiska författare som Plinius, Columella och Vergilius tillbaka till vinodlingens antika ursprung. Upptäckten av många arkeologiska bevis som går tillbaka till förhistorisk tid, som resterna av husgrunder på pålar i Sebino-området, visar hur de första primitiva samhällena bosatte sig där, innan de gradvis ersattes av cenomanerna, romarna och langobarderna.
Vinodling har varit en långvarig tradition i Franciacorta-området, där vingårdar växte från romartiden fram till medeltiden, tack vare det gynnsamma klimatet och jordmånsförhållandena. Trots upp- och nedgångar upphörde vinodlingen aldrig i dessa länder.
Ferghettinas unika flaska
Hos Ferghettina har man ”kvadrerat cirkeln”
Resultatet är deras ”fyrkantiga” flaska.
Tack vare den specifika formen på flaskan, designad av Matteo, sonen i huset, kan dessa Franciacorta-viner dra nytta av en kontaktyta mellan vinet och jästen som är nästan dubbelt så stor som den typiska ytan på en rund flaska.
Egentligen är den inre sidan av flaskan platt, vilket gör att jästen i vinet på så vis får en större kontaktyta.
Då Ferghettinas viner vilar minst 36 månader på sin jästfällning i kombination med denna innovation så är det lätt att förstå dess storhet i glaset!
Tiden och flaskan ger en unik produkt.
Att den sedan är så vacker är faktiskt ”bara” ett lyckligt plus.
Franciacorta Saten Brut "Docg"
100 % Chardonnay
För denna cuvee väljer man ut chardonnay från 20 olika vingårdar i 6 kommuner i Franciacorta. Vinifikationen sker i ståltankar
Uttryck: Klar gul färg.
Fin och ihållande mousse
Mycket elegant och krämig doft med toner av bakverk och godis. I gommen en härlig syra i perfekt harmoni med de gräddiga tonerna.
Dosage: 6 gr/l
36 månader på sin jästfällning
Vad står Saten för?
Saten är ett uttryck som bara finns i Franciacorta. Vinerna görs alltid på gröna druvor och har en lägre bar – tryck, som ska ligga under 5 bar. Stilen är därmed något mjukare och krämigare.
399 kr
Inkl moms
Franciacorta Milledì Brut "Docg"
100 % Chardonnay
Franciacorta Milledi är ett uttryck för mineralitet och smak.
För cuveen av denna Franciacorta väljs chardonnay från 12 olika vingårdar i 8 kommuner i Franciacorta.
Uttryck: Ljusgul med guldgröna inslag (typiskt för chardonnay)
Bra och ihållande mousse.
Doft: Brioche, gröna äpplen, lime
I gommen har vinet en kvardröjande eftersmak, med citrus- och mineraltoner.
Lagring: 48 månader på sin jästfällning
Dosage: 4 gr/l
399 kr
Inkl moms
Franciacorta Eronero Extra Brut "Docg"
100% Pinot Noir
Franciacorta Blanc de Noir Eronero produceras endast under särskilt varma årstider från urvalet av druvor från två vingårdar belägna i kommunen Erbusco
De hela druvorna vinfieras i ”marmonierpressen”.
Detta är ett gammalt presssystem som garanterar stor respekt för egenskaperna hos Pinot Noir druvorna.
Uttryck: Underbar ”marängig” mousse som dröjer sig kvar länge.
Doft: Elegant doft med toner av björnbär och hallon
IKrämig smak med toner av vit persika. Ett strukturerat vin med kvardröjande eftersmak med gräddiga citrustoner
Lagring: 84 månader på sin jästfällning
Dosage: 2 gr/l
599 kr
Inkl moms