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BAROLO

Barolo DOCG

Un vin bien structuré et de longue durée avec une robe rouge grenat intense. L'arôme est intense et fruité avec des notes de cerise, de pruneau et d'agréables tons de cannelle et de noisettes grillées. Le goût est austère, ample, harmonieux et agréablement tannique, avec une finale persistante.

Variété: 100% Nebbiolo
Esposure: sud-est
Sol: sable et marnes calcaires
Altitude: 1100 pieds asl (Monforte possède les vignobles les plus hauts de la région)
Age moyen des vignes: vieux vignoble planté en 1974

Rendement à l'hectare: 65q / ha
Bouteilles: 9500

LA VINIFICATION

Nous vinifions uniquement des raisins issus de nos vignobles.

Vendanges manuelles, égrappage, pressurage doux et macération pelliculaire pendant 10 jours à température contrôlée. Après la fermentation malolactique, le vin est affiné en fûts de chêne slovène pendant 30 mois et 6-8 mois en bouteille.

ANALYSE DU VIN

Teneur en alcool: Vol 14,29%
Sucre résiduel : g / l 0,54
Extrait sec: g / l 30,2
Acidité totale: 5,82%

Rocca Giovanni | Barolo

699,00krPrix
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