NEBBIOLO GIACULIN
 Nebbiolo d'Alba DOC
 Un vin important de longue durée avec une robe rouge grenat et des reflets orangés. L'arôme est très intense, fruité avec des notes royales de cerises, de pruneaux et de violettes. Le goût est parfaitement harmonieux et agréablement tannin.
 Variété: 100% Nebbiolo
 Exposition: Sud-Est
 Sol: marnes calcaires
 Rendement à l'hectare: 80q / ha
 Altitude: 1100 pieds asl (Monforte possède les vignobles les plus hauts de la région)
 Age moyen des vignes: 30 ans
 Bouteilles: 8000 (0,75 l) 200 (1,5 l)
 LA VINIFICATION
 Nous vinifions uniquement des raisins issus de nos vignobles.
 Les raisins Nebbiolo destinés à devenir notre Nebbiolo d'Alba sont vinifiés pour une période plus courte que ceux destinés à devenir Barolo. Il en résulte un vin plus frais, moins complexe, mais non moins harmonieux et élégant, avec un bel équilibre de tanin et d'acidité.
 Vendanges manuelles, égrappage, pressurage doux et macération pelliculaire pendant 10 jours à température contrôlée. Affiné 12 mois en barriques et 6 mois en bouteille.
 ANALYSE DU VIN
 Teneur en alcool: vol. 14,15%
 Sucre résiduel: g / l 0,57
 Extrait sec: g / l 30,2
 Acidité totale: 5,62%